美味猪肉脯的做法

2019年05月15日 来源:

美味猪肉脯的原料:猪肉馅300g

美味猪肉脯的配料:白葡萄酒3汤勺

美味猪肉脯的调料:酱油2汤勺、糖3茶匙、糖桂花2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻、蜂蜜适当

美味猪肉脯的做法:

1、猪肉用搅拌机搅成细腻的肉馅,加入盐,糖,白葡萄酒,酱油,糖桂花、黑胡椒粉拌匀,然后朝1个方向不停搅拌,至肉馅上劲儿成团;

2、把搅拌好的肉馅腌制1小时(夏天最好放进冰箱冷藏室),使其入味;

3、案板上铺1张高温油布,我用的是1张尺寸为29*38CM的油布,取1团肉馅铺在油布的1/2面上,然后把另外一半油布掀过来盖在肉馅上,用擀面杖轻轻将肉馅擀平至约2毫米厚。把擀好的肉馅连同油布1起放入烤盘里;

4、烤箱预热到200度,把烤盘放在中层烤15分钟,这时候将猪肉脯取出,刷蜂蜜,再翻个放入烤箱中烤10分钟,以后一样刷蜂蜜;

5、出炉后,在肉脯表面撒芝麻,晾凉切块。

家常菜做法大全温馨提示:

1、选择略微瘦1点儿的猪肉馅,太肥的肉馅在烤制进程中会溢出很多油,影响操作。

2、白葡萄酒可以用黄酒替换。

3、肉脯受热后,会由大变小,当色彩变白后,就能够翻面了,全部烤制进程中要常常视察肉脯的状态。

4、在家里做猪肉脯准备调料有点儿像平时调饺子馅,不用完全依照他人的配方,依照自己的口味喜好调就能够。需要提示的是液体材料的成份不要太多,会影响到搅拌时上劲儿。另外:多是平时在外面吃的猪肉脯味道都偏甜的缘由,所以在家做猪肉脯的时候糖的用量不要减少太多,要不然吃起来口感会有些平淡。

5、外面买的猪肉脯属于加工过的食品,其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的,因此孕妇最好不要吃过量。另外,该食品含有亚硝酸钠,长时间使用容易致癌,因此,不论是大人还是小孩,都应适当。

健康提示:

猪肉提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

食品相克:

猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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