肉烧大头菜的做法

2019年05月15日 来源:

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大头菜也是就包菜,济宁人都叫它“刚白菜”

葱花切段生姜切丝

瘦肉切丝

用手将菜叶撕成小块

热锅倒油煸香肉丝

放入葱姜煸出香味

放入大头菜

倒适当醋

适当盐

大火快速炒匀,菜叶稍软便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

大头菜就是卷心菜,也叫圆白菜,高丽菜,甘蓝。是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之1。大头菜最好吃的方法是撕下来,而不是用刀切,由于刀切的断面会很光滑,而撕出来的断面不规则,这样在炒制或腌制进程中菜叶与调味汁的接触面积就会增大,更容易入味。大头菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,避免骨质疏松,非常有益于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

大火爆炒快速翻炒,1定要快不然容易出水

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