冬菇扒菜胆的做法

2019年05月15日 来源:

这是1道很健康的家常素菜。

冬菇扒菜胆的材料:

干冬菇100克,青梗白菜400克,生油3汤勺,蚝油1汤勺,油2汤勺,姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许

冬菇扒菜胆的做法:

1.冬菇洗净,用清水浸约2小时,剪去菇蒂,放入碗内,加入姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许捞匀,浸冬菇水保存。

2.青梗白菜(小棠菜)去老叶使成菜胆,直剖为两半。

3.烧开水300毫升,加入盐少许,油1汤勺,放入白菜焯熟,捞起,滤去水份排放在圆碟上。

4.用油2汤勺及蒜片起镬,放入冬菇、浸冬菇水及糖半汤勺,以慢火炆310分钟,用蚝油、酱油调味,湿生粉打芡,铲起冬菇放在菜胆中间便可。

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